1、卷心菜洗净，排干水，切成条。豆腐干也被切成类似卷心菜的条状。
2、做这个的时候，我习惯这样切白菜。首先，将大白菜切成四段，然后纵切，不要损伤纤维。
3、油热后入花椒粒炒香，入大白菜和干豆腐，翻炒。
4、倒一点酱油和一点盐。
5、大白菜在煎炸过程中会产生汤，所以整个过程不需要加水。
6、差不多就可以出锅了，没有盖盖子，这样，菜帮吃起来还会脆脆的，叶子软烂。配了二米粥和半个豆包。很舒服的一顿早餐！
