首先将米洗净，淘洗一次即可，以免米中水溶性维生素流失。
将荷叶放入锅中，加入适量的水，小火慢煮三十分钟，使水中富有荷叶的清香，将荷叶捞出。
放入之前洗净的大米，搅拌均匀。先大火煮开，再转小火煮二十分钟左右，放入冰糖，枸杞搅拌。