1、鸡腿肉洗净控干水分
2、大葱去掉葱叶洗净
3、鸡腿肉切块，加入白胡椒，少许盐，料酒拌匀腌制半小时
4、大葱切滚刀块备用
5、锅中少许油加热，倒入腌好的鸡腿肉小火慢煎
6、煎到八九分熟，水分收干，加入蚝油和生抽煸炒一下
7、倒入大葱，大火翻炒一分钟左右
8、加入盐和孜然翻炒均匀后出锅
9、完成
