红焖羊排的做法

1、羊排洗净后放入冷水中，加葱段和姜片大火烧开。

2、烧开后撇去浮沫，再盖盖儿焖5分钟。

3、将羊排捞出放入高压锅内，加入所有调料一半的量，再加入几片姜，几段葱，拌匀腌制30分钟左右，然后压15~20分钟。

4、压好的羊排捞出放回炒锅中，汤汁不要了，加半碗水及剩余所有调料。

5、大火烧开后转中小火，焖烧至汤汁基本收干。

6、盛出装盘，淋入剩余汤汁。