1、将排骨放入冷水中提前泡一个小时，加入料酒，老姜生抽老抽和奥尔良腌料，用手抓匀腌一会儿。
2、将西红柿切成大块，然后放入砂锅中，铺上一层。
3、倒入腌好的排骨，放入八角和干辣椒，再倒入啤酒没过排骨，开小火炖40分钟即可。
