1、在清水中放入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀。
2、茄子切浅刀，后切断。
3、猪肉剁碎，加鸡蛋、淀粉、生抽腌制十分钟。
4、肉馅加入茄子中。
5、起锅烧油，放入茄盒。
6、倒入芡汁，焖煮10分钟收汁即可。
7、总结如下。
