1、排骨剁成3cm~5cm左右的段，用冷水清洗干净放入凉水锅里，加入姜片，煤气灶开火，水开后焯3~5分钟捞出沥干水份
2、焯水后的排骨加入料酒、生抽、耗油、盐、白糖拌均匀腌制12小时以上（中途用筷子翻动几次）
3、腌制好的排骨放空气炸锅烤网上
4、启动空气炸锅，烤20分钟，中途暂停翻面
