1、茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。
3、把铁板加少许香油备用。
5、炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热。
7、炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末。
9、在加入番茄酱。
11、加适量的清水。
13、加入白糖。
15、淋入水淀粉勾薄芡。
17、红烧汁搅拌均匀关火。