1、酸菜切成酸菜丝，放入清水冲洗几遍沥水备用。
2、准备适量的牛肉丸放入盘中备用。
3、锅内放入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入酸菜煸炒两分钟，放入牛肉丸和适量水大火烧开，转中火炖10分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味，关火出锅即可。
