肉松面包卷

1、酵母先用温牛奶融开。

2、把除黄油以外的所有材料放到一起拌匀。

3、加入融合好的酵母水。

4、用后揉法，把所有材料揉成光滑的面团进行发酵。

5、直到面团发酵至2~2.5倍大时候，用手沾着干面粉在中间戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。

6、把发酵好的面团压平排气。

7、把排气后的面团分割成两份，盖上保鲜膜放置15中，进行中间发酵。

8、取一块松弛好的面团擀开。

9、把面团擀成长方形的薄片。

10、在面皮上均匀的抹上炼乳，距离周围2厘米的地方不要抹上炼乳。

11、在面皮的上面均匀的撒上适量的肉松。

12、把面皮从上到下卷起来，收口的地方捏紧（或者抹一点炼乳黏合）

13、均匀的切成十等份小面包胚。

14、把面包胚均匀的码放到烤盘中，表面盖上湿润的纱布，进行二次发酵（烤箱发酵档30分钟）

15、发酵好的面包胚拿出来少晾一会儿。

16、面包胚的表面刷上蛋液。

17、再撒上适量的白芝麻。

18、烤箱：烘焙档位：150℃预热5分钟 烘烤：25~30分钟即可。