1、鸡斩件，白灵菇干提前泡发。
2、烧热油，倒入鸡肉姜爆炒。
3、炒至断生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香。
4、然后加入老抽炒至鸡肉上色。
5、加入适量热水。
6、倒入白灵菇干，盐一起大火焖。
7、焖开后，继续大火焖2分钟。
8、转中火焖至浓稠，期间要不时翻炒。
9、撒上葱段。
