1、把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟，然后捞出晾凉，切成薄片；平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉，炒至卷曲状。
2、放入姜丝和干辣椒，炒香。
3、放入芽菜，翻炒均匀。
4、放入蒜苗和生抽，炒均匀即可。
