酱油怎么选

1、摇动瓶子是否有泡沫摇晃那个酱油瓶，观察上面的泡沫。 这说明，气泡一下子消失的话，酱油的质量就不好了。

3、配料表也可以从酱油的配料表上挑选，一般选择主要原料是大豆的酱油会比较好。

5、按营养含量标签中注有“头抽”字样的酱油，其营养成分会更高，尤其是维生素含量，且口味更好，而三抽则是营养含量最少，鲜味最淡的一类。草菇酱油、海鲜酱油等一般是加入相应的香精后鲜味物质，但并没有草菇或者海鲜的营养。

7、注意事项按照生抽炒菜，老抽上色即可。