1、将五花肉切片，五花肉不要太肥；水煮开后猪肉放下去煮2-3分钟，掉水。
3、锅中加入姜片、葱头，放入笋、五花肉，然后加入料酒，加冷水没过笋和五花肉，开火煮开，小火煮60分钟。
5、加入盐后，起锅，装盘。
