1、鱿鱼洗净撕掉表面的膜和抽出骨头，切花刀，加盐揉洗干净，泡料酒水里备用
2、莴笋削皮，切片，泡清水备用
3、姜蒜切片、辣椒切断、葱切段
4、鱿鱼冷水下锅、锅里加料酒、姜块，开火煮开焯水。
5、水煮开 ，鱿鱼倒入漏篮里，冲洗干净
6、锅烧油，倒入料头爆香
7、倒入鱿鱼翻炒
8、加莴笋
9、翻炒均匀放 盐 胡椒粉 花椒粉 糖 老抽调味、翻炒均匀即可出锅
10、出锅装盘
