1、鸡蛋下锅煮熟，剥掉外壳
2、起锅烧油，放鸡蛋，炸至虎皮状捞出
3、起锅烧油，放葱姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、火锅底料，放水，鸡蛋，烧开，捞出料渣，放白糖、老抽、啤酒，炖四十五分钟，大火收汁即可
