桂花酒酿芋圆的做法

1、南瓜和紫薯分别去皮、去籽后切成小块。

2、入蒸锅蒸熟后分别捣成泥。

3、木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例揉成软硬适中的面团。

4、把面团搓成长条。

5、分成大小合适的小剂子后再搓成小丸子。

6、木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成团。

7、同样的方法搓成小丸子。

8、砂锅中放入适量清水。

9、煮开后先放入南瓜芋圆。煮到南瓜芋圆浮起来呈透明色即可。

10、把煮好的芋圆捞出放入凉开水中。

11、再煮紫薯芋圆。

12、等芋圆浮起，呈透明色捞出。

13、放入凉开水中。

14、砂锅重新放入开水后加入适量酒酿。

15、煮开后把两种芋圆放入。

16、撒入干桂花，再次开后即可关火。