1、北豆腐焯水一分钟，盛出备用
2、凉水下入鱼籽鱼泡，倒入料酒，小火焯三分钟，盛出备用
3、准备葱姜蒜
4、起锅倒油，放入葱姜蒜，老抽，生抽，蚝油，陈醋，白糖，加一大碗水，加入鱼籽鱼泡
5、水开倒入豆腐，开锅加盐，转小火炖25分钟
6、加入青蒜，慢慢翻炒均匀
7、出锅装盘，巨巨好吃，又下酒又下米饭
