1、将莴笋老叶去掉，再一片片清洗干净
2、锅内放入大量水，一点食盐烧开后，放入莴笋叶焯烫约1_2分钟，主要是去除莴笋叶本身的苦涩味，焯烫时间不可多短
3、再捞出立马放在冷水浸泡一下，再沥干水份
4、切成段，蒜切成末
5、锅内倒入适量油中火烧热后关火，放入蒜末利用余温煸至金黄
6、倒入莴笋叶开大火翻炒均匀
7、再放入适量盐翻炒均匀
8、最后加入一勺耗油翻拌均匀即可出锅
9、爆炒蚝油莴笋叶成品图
