红枣红糖戚风蛋糕

1、准备食材；

2、鸡蛋蛋清分离；

3、蛋黄里加入牛奶和少量白糖，搅打均匀；

4、加入色拉油，搅打均匀；

5、加入枣泥，搅打均匀；这个搅打比较费力，可以多搅打一会儿！

6、筛入低粉，称Z字形伴均匀；

7、拌好的蛋糊糊；

8、蛋白打到大气泡时加入3/1红糖；

9、比较细腻的程度时加入剩下的2/1红糖继续打；

10、提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖红糖继续打；

11、提起打蛋器有小尖锋时停止打发；

12、分3/1蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的方式拌均匀；

13、倒入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀；

14、倒入6寸戚风蛋糕模具里，用牙签以画圆的方式画出大气泡，最后轻震2下；

15、烤箱150度预热，上下火50分钟；PS烤箱温度仅供参考；

16、完全冷却后才可以脱模，用手可以脱出完美的蛋糕，我温热的时候就只能用工具脱了！

17、成品图展示；

18、细节图；

19、成品图