1、食材准备冰冻虾仁250g，花生米100g，辣椒10g，胡萝卜100g，黄瓜200g，葱、姜、蒜10g，白糖10g，醋20ml，酱油20ml，淀粉10g，鸡精5g。
2、翻炒胡萝卜、黄瓜，装盘备用，倒油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。
3、倒入虾仁翻炒，放入胡萝卜、黄瓜、花生，将淀粉汁倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。
4、总结如下。
