1、用料：啤酒330毫升，鹌鹑蛋450克，八角2个，老抽1小勺，生抽1大勺，姜3片，冰糖碎1大勺
2、将鹌鹑蛋用水冲洗干净。
3、各种调料与鹌鹑蛋一起放入锅中。
4、倒入啤酒。
5、置火上煮沸2分钟。
6、熄火，用勺一个个将蛋壳敲碎。
7、置火上再次煮沸后熄火，盖好盖子，浸泡一夜。
8、捞出，去壳食用、
