1、虾仁中放入料酒、胡椒粉、盐、姜丝，拌匀。
2、水开下龙须面，煮至半熟，捞出过凉水。
3、虾仁裹上蛋液、淀粉，缠上龙须面。
4、油温升高后，下锅炸一下捞出。
5、油温升高后，再次下锅复炸。
6、撒上烧烤料即可开吃。
