虾仁猪肉手工云吞

1、如图备好材料，鸡蛋取出蛋黄，把蛋清、中筋面粉、盐、水混合，揉至光滑，玉米淀粉先放一边。

3、盖上保鲜膜或者大碗，松弛15分钟。

5、敛阌嬖嘏撒上少许玉米淀粉后抹匀，用擀面杖从面团的一边卷起，轻轻滚几下，然后摊开；2.继续往四边擀开，尽量保持长方形。

7、如此反复压大概7到8次，觉得够薄就OK了。记得每次卷之前在面粉上撒玉米淀粉后轻轻抹匀，这样面粉才不会粘在一起。

9、薄如蝉翼有没有？

11、切成正方形

13、猪肉搅碎后，加剩下的鸡蛋白、麻油、胡椒粉、糖搅拌均匀，往一个方向搅打，可以增加猪肉的弹性，口感更好

15、接下来把虾仁和猪肉搅拌好

17、包好的云吞好诱人啊~~

19、开吃~~