1、20g蔓越莓干切碎待用。红糖过筛取50g。
2、将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。加入140g清水。
3、翻拌至无颗粒糊状。加入20g蔓越莓干碎拌匀。
4、封保鲜膜静置10分钟。在碗仔里刷上薄薄的色拉油防粘。
5、将面糊倒入碗仔内约9分满。蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。
6、保持大火蒸12分钟左右即可出锅。红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。
