1、鸡心清洗干净，放入料酒和白醋腌1小时（我至少换了10次水清洗）
2、准备葱姜大料
3、煮点鹌鹑蛋
4、鸡心凉水入锅焯水，水开1分钟即可，继续凉水清洗3次左右
5、清洗完的鸡心待用
6、放入冰糖粒小火熬糖色，这个程度密集的小泡泡即可
7、放入葱姜大料
8、倒入鸡心
9、倒入少许红烧酱油（少抽）
10、一小块红99火锅底料（能吃辣的可以多放些）
11、一勺黄豆酱
12、小火10分钟放入鹌鹑蛋，继续小火5分钟，关火，泡1小时
13、出锅撒上芝麻就可以开吃了，非常的美味
