肉粽子排骨的做法

1、排骨肉去骨，切块，葱姜蒜切片。放入少许老抽（主要是调色），生抽，料酒（国外没有料酒，我就用白葡萄酒代替了），花椒油，五香粉，盐和白糖。

2、上述所有调料拌在一起密封放入冰箱里腌制一晚。

3、糯米洗净后放入清水泡发一晚。

4、干粽叶放水泡发一晚。

5、第二天…泡发后的糯米滤去水分，加入少许生抽，老抽（调色），糖，盐和五香粉后拌均匀。

6、泡好的粽叶剪去根部。

7、由根部对折朝上，握住底端。

8、底部放入少许糯米后放入腌制好的排骨肉。

9、再盖上糯米。

10、由上至下将顶端的粽叶对折朝下。

11、将多出来的粽叶对折摆到一边。

12、用线缠好即可。

13、放入锅中大火烧开，文火慢煮一小时后即可。

14、哒哒～