1、首先猪皮冷水下锅，加料酒煮10分钟，捞出刮去油脂，加入小苏打，清洗干净
2、接着将猪皮切成细条，倒入锅中，加入适量清水，再加葱姜和少许盐，小火煮30分钟
3、最后淋入蛋液，即可出锅，再加入煮熟的青豆，美味可享
