1、玉秃鱼收拾干净，用料酒，盐腌制。
2、一条鱼剪成三段。
3、加入面粉，让鱼均匀的裹上面粉。
4、平底锅加油，把鱼放进去煎制。
5、翻面煎制，这时候可以洒下椒盐粉和葱花，继续煎制，两面金黄就可以了。
