1、首先将豆腐切成一厘米见方的方块，火腿肠切丁。
2、咸鸭蛋取出，蛋黄用勺子碾碎。
3、起锅烧油开最小火，倒入碾碎的咸蛋黄炒散。
4、炒到蛋黄起泡，倒入切成块的豆腐。
5、轻轻晃锅翻炒避免把豆腐块炒碎，倒入火腿肠丁。
6、轻轻炒匀，撒葱花装饰即可。
