1、肘子去骨后冷水下锅焯水捞出，肘子清水冲去血沫。
2、高压锅中放入葱姜和处理好的肘子。
3、锅中加入盐，香料，煮40分钟。
4、煮好捞出晾凉，用保鲜膜包好卷紧。
5、24小时后去掉保鲜膜，切成片状即可。
6、总结如下。
