1、香蕉挖到碗里，用勺子碾碎。
2、核桃用刀压扁压碎，继续剁剁碎，直到没有大颗粒。
3、放进碗里，和香蕉碎一起搅匀。
4、蛋黄蛋白分离，蛋黄加入到香蕉碎和核桃碎中，一起搅匀。
5、加入高粱粉，搅匀。
6、搅成比较稀薄的面糊。
7、热锅开始烙饼，不需要油，饼一个个的舀入。
8、能翻面立马翻面，继续烙另一面。
9、烙好取出，蛋黄香蕉高粱饼就做好了。
