1、①将鸡清理干净，斩小块3X3洗干净
2、②锅内加水烧开，将鸡块抄水去血沫过滤。
3、③焯水后捞出备用放进干净盆里。
4、4葱切好段，姜切好片
5、5小炒锅上火放入清水，加八角、大料、葱、姜片、鸡块大火煮滚。
6、6撇去表面浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖4千到五千秒。
7、8待肉烂后，即可食用！