1、将茄子洗干净
2、切成滚刀块，撒入适量的盐，十分钟左右后将盐水倒出
3、剥适量的蒜，切成末
4、撒上适量的白糖，酱油
5、将淀粉化开倒入，搅拌均匀
6、锅里热油
7、将茄子倒入翻炒
8、待茄子熟后倒入调好的汁，搅拌均匀就可以出锅 了
