快手菜——秀珍菇炒蛋

1、秀珍菇洗净沥水。

2、蛋液里撒一小捏盐，搅散备用。

3、备好葱段和蒜末。

4、锅中注水烧沸，把秀珍菇倒进去焯30秒，然后捞出沥水。

5、热锅倒油，倒进蛋液炒熟后盛出。

6、热锅倒油，煸香蒜末后下入焯好的秀珍菇，翻炒两下。

7、倒入炒好的鸡蛋，调入少许食盐。

8、撒入葱花，翻炒均匀后便可出锅装盘。

9、总结：

1：秀珍菇洗净沥水。

2：蛋液里撒一小捏盐，搅散备用。

3：备好葱段和蒜末。

4：锅中注水烧沸，把秀珍菇倒进去焯30秒，然后捞出沥水。

5：热锅倒油，倒进蛋液炒熟后盛出。

6：热锅倒油，煸香蒜末后下入焯好的秀珍菇，翻炒两下。

7：倒入炒好的鸡蛋，调入少许食盐。

8：撒入葱花，翻炒均匀后便可出锅装盘。