1、将西红柿切成小块，香菜切段，起锅烧油。
2、油热，放入葱花和姜丝爆香，放入西红柿。
3、锅内翻炒出红油后，加入适量的清水煮开。
4、磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关至小火。
5、荷包蛋快熟时，放入适量的龙须面煮开后。
6、放入生抽和盐调味，放入胡椒粉和香菜即可。
