1、准备原材料三个鸡蛋，青椒300g。
2、青椒洗干净，去籽后切碎。生姜切丝。
3、打鸡蛋加入料酒、盐，搅拌均匀备用。
4、锅烧热放油，下姜丝炝锅。
5、出香味后下辣椒。
6、翻炒至青辣椒断生，淋入鸡蛋液。
7、中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
