大葱爆炒牛肉下饭做法

1、1 葱白滚刀切，按压几下，使其松散点；1.2 蒜瓣切厚片；1.3 牛肉顶刀切薄片；

3、酱汁：半茶匙白糖、半茶匙鸡粉、一茶匙香油、一汤匙生抽、一汤匙蚝油、半汤匙米酒、半汤匙米醋，搅拌均匀。

5、锅内留底油（有条件可以补点牛油），倒入蒜片葱白爆香，加入小半茶匙盐，翻炒大约一分钟，此时葱白会出现焦边。