分奶酪的办法

1、奶酪分为生奶酪和熟奶酪，奶酪不同分法也不同。

2、生奶酪要先把鲜奶翻搅提取奶油，把纯奶放在热处，让它发酵。

3、等到它有酸味后再倒进锅里煮，等煮到它呈豆腐形状的时候就可以把它取出。

4、注意要把它放进事先准备好的纱布里，沥干水分后再用模具挤压成型并用刀划出形状即可分出奶酪。

5、熟奶酪就比较简单了，把提取后的奶放置到发酵，并同样把水过滤掉。

6、把它放进锅里边煮边搅拌，等它呈糊状就可以舀处并挤压成型。要注意把它放在太阳下或者通风的地方，使其变干变硬即可。