天津小吃——煎饼果子

1、绿豆面与面粉3：1的比例。

2、绿豆面和面粉一起调成能流动的糊状。

3、取大约一大汤匙的量。

4、取一大汤匙的量，放入平底锅中摊开成面饼。（锅底稍稍抹一层油，油千万不能多）

5、面饼稍稍变色，打入一个鸡蛋。

6、把鸡蛋摊开，撒上芝麻，葱花。

7、煎饼四边翘起，鸡蛋凝固，翻面。

8、抹上腐乳汁，甜面酱。（自己喜欢的调料都可以）

9、放上薄脆，生菜。

10、上下象中间包起，包成上图样子。

11、用手铲轻轻在中间压一下，对折。

12、折成上图这样，出锅。天津传统小吃——煎饼果子就做好了。

13、看看成品，不错吧。