1、大米、口蘑、西葫芦、红椒、芝士、白胡椒等备料，口蘑洗干净切丁，西葫芦切丁
2、红椒去筋切丁，锅中热油倒入口蘑丁翻炒，口蘑炒香后倒入泡好的大米翻炒均匀，加入没过食材的热水
3、转小火焖15分钟，翻炒一下再倒入西葫芦丁翻炒均匀，继续倒入红椒丁翻炒均匀
4、接着倒入热水，小火再焖10分钟
5、撒盐和白胡椒调味翻炒均匀
6、放上芝士片，小火加热3分钟，将融化的芝士搅拌和饭一起翻炒均匀
7、香浓的西葫芦芝士炖饭就做好喽
