1、辣椒去籽，切开。备用
2、锅中放油，油温五成热下锅炸辣椒
3、炸至辣椒起虎皮，捞出控油备用
4、锅中放少许油，葱蒜爆香
5、加酱油老抽耗油盐味精鸡精，翻炒，加水。
6、下辣椒，翻炒均匀
7、出锅前勾芡，盛出，搞定。
