如何做羊蝎子老北京火锅呢
1、羊蝎子冷水下锅，煮开撇去浮沫，煮三分钟捞出洗净
2、起锅烧油，放姜炒香，放火锅底料、豆瓣酱，放桂皮、香叶、甘草、白芷、干辣椒、大葱炒香
3、放入羊蝎子，放生抽、啤酒、水没过羊蝎子、放盐调味，煮五分钟，捞出料渣即可
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1、羊蝎子冷水下锅，煮开撇去浮沫，煮三分钟捞出洗净
2、起锅烧油，放姜炒香，放火锅底料、豆瓣酱，放桂皮、香叶、甘草、白芷、干辣椒、大葱炒香
3、放入羊蝎子，放生抽、啤酒、水没过羊蝎子、放盐调味，煮五分钟，捞出料渣即可