白切鸡的做法，简单而实用

白切鸡的做法其实也有很多种!为大家介绍其中的一种做法，简单而实用。

食材

三黄鸡 1只

小葱 15克

姜 80克

盐 40克

鸡粉 10克

胡椒粉 6克

方法/步骤

1.鸡洗净，内脏去除，姜拍成蓉，小葱切碎。

2.在锅中倒入冷水，水量能没过鸡为准；加入姜，葱，盐15克，胡椒粉5克，大火烧开;

3.再把鸡放入水中，小火煮15分钟，关火，在开水中泡20分钟断生。

4.准备一盆冰水，把鸡捞出泡在冰水里10分钟

5.锅中放油15克，大火烧至冒烟，关火；倒入之前留出的姜蓉，葱碎；加盐5克，鸡粉10克，胡椒粉1克，搅拌均匀

6.把凉了的鸡斩块装盘，浇上刚才制作好的油汁料

注意事项

煮好的鸡一定要放在冰水中浸泡，以确保口感细嫩

在制作过程中一定要注意安全！