教你做苦麦菜烧黄鳝

1、黄鳝用剪刀开肚，去掉内脏，切寸段，可以不用彻底斩断，后面煮好用锅铲就可以铲断。一般市场帮宰杀的。

3、苦麦菜洗干净，切段。

5、锅烧热，倒入适量

7、加一小勺盐，适量料酒，大半碗开水，盖上锅盖煮五分钟左右。然后开盖，如果用锅铲能切断黄鳝，说明黄鳝煮得差不多了。

9、加入苦麦菜，翻炒拌匀，再煮个