1、银耳放在温水中泡发，摘成小朵，入沸水焯3分钟后，捞出沥水。
2、香菜洗净，切成段；蒜切成片；红米椒洗净，切成圈。
3、盆内放入银耳、香菜倒入生抽、醋、盐、味精拌匀。
4、锅内放少许油，倒入蒜片、米椒圈炒香，浇在银耳上，拌匀。
