1、瘦肉切丁，生抽生粉抓匀待用
2、刚剥壳的新鲜豌豆米
3、锅里入油，大火烧热（100度），倒入肉丁爆30秒出锅，这是我炒肉超级嫩的秘诀
4、锅里留油倒入豌豆米翻炒1分钟
5、加水烧开转中火焖煮5分钟左右，豆子软了即可，喜欢喝汤的可以多加些水
6、豌豆翻滚中
7、加入爆好的肉丁，加适量盐，翻拌出锅
8、出锅
