1、狭鳕鱼切小块，加入盐，生抽（在不影响色泽的情况下，放极少极少），黑胡椒粉腌制。
3、油烧至七成热，下锅炸制。
5、锅内放少许油润锅，把干辣椒，花椒，葱姜蒜下锅煸炒出香味。
7、把炸好的鱼块与香葱碎回锅。
