爽脆可口的炒苦瓜制作方法

1、准备2根苦瓜洗净，去头和尾，对半切开，去除瓜瓤，切成薄片。

2、将苦瓜片放入碗中，加入1勺糖，抓拌均匀，腌制30分钟。

5、准备瓣5蒜切成片，放入碗中备用。

6、准备2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

7、起锅热油，将搅拌好的蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋碎，放入碗中备用。

8、将泡发好的木耳捞出洗净，放入到胡萝卜片中。

12、最后加入1勺食盐和1勺鸡精，翻炒均匀就可以出锅了，苦瓜炒蛋就做好了。