1、先把红薯洗净切成两半（比较容易熟），洗完连皮放入蒸锅里蒸。
2、蒸了大概有20分钟左右，用筷子戳一下，软的就是好了，然后趁热剥皮捣碎。
3、住红薯团里加入面粉，打入鸡蛋，加糖（随自己的口味），加入适量的水揉和成团。
4、把红薯团分成一个个小团子，用手揉成球状，再用手轻轻地往下压。
5、把压好的团子放入油锅里煎（用慢火煎），隔两分钟就翻一下面。
6、甜甜的红薯饼就做好了